唐揚げを揚げる　１５分

2011.2.28

昨日は、ＯＬ時代の同期とフランス懐石料理にてランチ。

家に戻ってきたのは、5時頃だったけれど、

お腹いっぱいなのと、

爆裂トークしすぎて現実に戻れない

とで、夕食を作る気になれず。

午後７時時点で、米を水に浸してあるだけ、

メニューは何も考えていない・・という状態。

普段は夕食は午後６時スタートだから、

かなりヤバイ状態なのです、これは。

「ホカ弁（今って、もっと素敵なお名前だったかしら？）買いにいくか？」

と思ったけど、お店まで往復するだけで２０分、

お店でできるのを待つ時間も考えると３０分はかかる。

いやん、それも面倒だわ。どうせ唐揚げ弁当だし。

そう思って、唐揚げ揚げることにしました。

ついでにタマネギが１個あったので、梅ドレ作って

死にかけていたアボガド２個と混ぜて、中落ち丼（これは親の分）。

ナンとか７時半に、夕食がスタートしましたとさ。

レシピ

【唐揚げ】

（用意するもの）

鶏の胸肉　白だし　小麦粉　天ぷら油

（手順）

鶏の胸肉に白だしをかけて、揉む。

↓

揚げる。揚げるのは１分半。揚げてから４分バットに置いとくと

中まで火が通る。最後に、水分を飛ばす意味で二度揚げして

おわり

★白だしもみこむだけ。という唐揚げの味付けに

最近、ハマってます。

「グッチ裕三先生が、”唐揚げのタレをイロイロ試したけど

白だしだけでいいんだということがわかった”」とおっしゃっていたとか。

アッサリした仕上がりで、何よりつけ込まなくていいので

時短料理に最適です。

【梅ドレ】

（用意するもの）

梅干し大４個、タマネギ１個、醤油、オリーブオイル

（手順）

タマネギと梅干しをフードプロセッサーにかける

↓

醤油とオリーブオイルを足す。醤油は味付け

オリーブオイルは「ひきのばす」役目って感じです。

★コッテリした梅干し味のドレッシングができあがります。

根菜などにつけて食べると、おいしいよ。

煩悩ポイント

お腹いっぱいになるだけでよし！

→栄養のバランスが悪い献立の日もあります。

そんな時は、「明日、ちゃんとした献立で食べればいいのだ」と

思う。”ナンとかやりすごす日”があるのが、普通の家庭です。

頻度

１０日に一度。

何の頻度を書くべきか？　１０秒ほど迷いましたが。

「絶対絶命。今日は本当に何も食べ物がない！」と思う日という意味の

頻度にしました。多すぎですか？　日々、綱渡りのあたくし。コホ。

種別：デイリー