2022.9.14
マジで美味しかった!
今回のマダムチョイスのお店は、
ヤマガタ サンダンデロは、山形県のアンテナショップの
2階にある山形県産の素材を使ったイタリアンです。
庄内産の「魚醤」とカリフラワーピューレーのオリジナルソース
「庄内豚ベーコン」と玉ねぎのアルフレード風クリームスパゲティーニ
庄内浜のお魚ソテーと、野菜のスカペーチェ
本日のドルチェ (としか、メニューになかった・・)
きっと山形県の肝入りの素材が現在から直送されているんだろう。
ここは、山形にある『アルケッチァーノ』というお店の
奥田政行シェフの「暖簾わけ」のお店みたい。
「料理人という才能」を持つ人が、
生きていくのは、容易じゃないと思う。
けれども、アルケッチァーノのHPを見てみると、こんな一文がある。
才能ある人が、次に続く才能を
育てている。。
マダムとは、ヨーロッパに行く前に会ったきりだったので、
ヨーロッパのお話しなんぞを、タラタラと。
ママ友や仕事仲間とは、一味違う。
昔の(超・おバカな)私を知っているのに
尚。仲良くして下さるということに感謝しかない。