2011.2.28
昨日は、OL時代の同期とフランス懐石料理にてランチ。
家に戻ってきたのは、5時頃だったけれど、
お腹いっぱいなのと、
爆裂トークしすぎて現実に戻れない
とで、夕食を作る気になれず。
午後7時時点で、米を水に浸してあるだけ、
メニューは何も考えていない・・という状態。
普段は夕食は午後6時スタートだから、
かなりヤバイ状態なのです、これは。
「ホカ弁(今って、もっと素敵なお名前だったかしら?)買いにいくか?」
と思ったけど、お店まで往復するだけで20分、
お店でできるのを待つ時間も考えると30分はかかる。
いやん、それも面倒だわ。どうせ唐揚げ弁当だし。
そう思って、唐揚げ揚げることにしました。
ついでにタマネギが1個あったので、梅ドレ作って
死にかけていたアボガド2個と混ぜて、中落ち丼(これは親の分)。
ナンとか7時半に、夕食がスタートしましたとさ。
レシピ
【唐揚げ】
(用意するもの)
鶏の胸肉 白だし 小麦粉 天ぷら油
(手順)
鶏の胸肉に白だしをかけて、揉む。
↓
揚げる。揚げるのは1分半。揚げてから4分バットに置いとくと
中まで火が通る。最後に、水分を飛ばす意味で二度揚げして
おわり
★白だしもみこむだけ。という唐揚げの味付けに
最近、ハマってます。
「グッチ裕三先生が、”唐揚げのタレをイロイロ試したけど
白だしだけでいいんだということがわかった”」とおっしゃっていたとか。
アッサリした仕上がりで、何よりつけ込まなくていいので
時短料理に最適です。
【梅ドレ】
(用意するもの)
梅干し大4個、タマネギ1個、醤油、オリーブオイル
(手順)
タマネギと梅干しをフードプロセッサーにかける
↓
醤油とオリーブオイルを足す。醤油は味付け
オリーブオイルは「ひきのばす」役目って感じです。
★コッテリした梅干し味のドレッシングができあがります。
根菜などにつけて食べると、おいしいよ。
煩悩ポイント
お腹いっぱいになるだけでよし!
→栄養のバランスが悪い献立の日もあります。
そんな時は、「明日、ちゃんとした献立で食べればいいのだ」と
思う。”ナンとかやりすごす日”があるのが、普通の家庭です。
頻度
10日に一度。
何の頻度を書くべきか? 10秒ほど迷いましたが。
「絶対絶命。今日は本当に何も食べ物がない!」と思う日という意味の
頻度にしました。多すぎですか? 日々、綱渡りのあたくし。コホ。
種別:デイリー
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