イノトモと「蘇」

2022.6.2

「蘇」は、手作りの古代乳製品。

搾りたての牛乳を煮詰めて作ったもの。

奈良、天平時代には薬や供え物として使われ

「蘇」よみがえるという字でも分かるように薬効も期待されていたものと思われます。

シンさんがお友達から頂いたという「蘇」を

お土産に持ってきてくれた。

人生で食したことのないような方向の

味と触感でした。

シンさんが撮影してくれた写真で

「蘇」を食べるイノトモをお届けしてみました。

私がとりわけ好きなのは、「眠る猫」。

昨年、11月と12月、それぞれ１週間、札幌に滞在していたのだが、

ホームシックになったのか、眠る猫をヘビロテして聴いていた。

村人とは、心も家の距離も近い人です。