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2019年　初夏（6月）　パン教室のお献立

2019.6.12

 

【お献立】

・塩豚のポッサム

・簡単キムチ

・人参のナムル

・五穀パン

・ウィーン風　ブリオッシュ

 

●

 

ポッサムとは、「風呂敷に包む」みたいな

意味だそうです。

 

下味の塩は、３％

それをまぶして熟成させる。

 

熟成って言葉、見たことはあったけれど

「塩をまぶして、１～２日おいておくこと」と

同義語だって、今日、知った。

 

先生のおうちに行くと、

すっごく、「家のこと」をヤル気になるので

これから、レシピを整理する予定です。

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