銀座 シェ　トモ　～安定のコンサバ感～

2019.9.10

【高～い！　吹き抜け　アガるぅ～】

先日、連載を担当させて頂いている先生の

お誕生日会を開催してきた。

場所は、シェ　トモ。

グルメ警察の姐さんに、

「お祝いのランチなので、コンサバ感があるお店が良いな～！」と聞いたら、

チョイスしてくれたお店です。

１００聞は一見にしかず。で、料理の写真、いってみようか？

【ウニのスープ】

【燻製の肉】

【本日の野菜のご紹介】

【そして野菜が登場します】

【メインお魚も完璧なお味】

【材料が先に登場して、デザートをチョイスする】

【ボリューミーなデザート】

写真が下手で、臨場感が伝わらないかもだが。

何ていうのかな～？　

味は、もっちの、ろん、で、おいしくて。

＋αの演出が素晴らしいのです。

天井が高いシチュエーション、

御給仕してくれるのは、シュッとした感じの男性で

（若すぎず、しっとりした年齢のね）

女性が喜びそうな演出を、惜しみなく仕込んである。

たとえば。

お誕生日プレートはよくあるけれど、

そのプレートが出る前に、ハッピーバースデーの

オルゴールが出てくるの！！

【プレゼントを渡すシチュエーションも完璧さ】

なんか、そういうの女子、好きよね～！！

私は、女子じゃないけれど（おいっ！）、

「これ、女子が好きでしょ！」というのは、わかる。

とにかく、記念日にこのお店に連れていったら

間違いないお店ですね。

うちの息子に教えてあげようかしら？？？

どんな人が、このお店を作っているのか

検索してみたら、フレンチの侍という本を出している人だった。

今度、読んでみようと思う。

先日、アテスウェイに行った時も、柴田書店（料理書の専門書店）が作った

「川村英樹の菓子」という本が、デーンと置いてあって

しげしげと見いってしまった。。。

私は、20代～30代の前半まで、わりと人気店と呼応性の高い環境で、

「あの店、押さえておかないと」的な爛れた生活を送っておりました。

アンタ、何様！？

自分が何もないから、有名店に行ってんじゃね？

などと反省し、30代以後４０代は、地道な生活を送っておりました。

（主婦に軸足があったから、そういうお店とも縁遠かったしね）

けれども、久々に、そういうことに血道をあげていた時の

ワクワク感を思い出したのでした。

また、やっちゃう！？