2023年　ホームクリスマス

2023.12.25

夫婦と実家の両親４人

今年のクリスマスは、私たち夫婦と「実家の両親」の４人でホームクリスマスをしました。その覚書です。

今年最も力を入れたメニューは、上記プレートの真ん中にあるマッシュポテトです。

マッシュポテトの作り方

ジャガイモは皮ごとゆでて、手で皮を向きます。（川津さんは、「皮ごと茹でる」を推している。）

これくらいの大きさのジャガイモなら、圧力鍋で圧がかかって３分です。

今回、フードプロセッサーで、どこまで「裏ごし」を再現できるか？　が勝負どころでしたが。

きめが細かく仕上がって、超・嬉しかった！！！

ジャガイモ６個（６００G)に対して、生クリーム半カップ、バター３０グラムをゆっくりとかして、そこに裏ごししたポテトをドボン！　ちょうどいい硬さまで牛乳で伸ばす。

マッシュポテトは午前中に作って、タッパーの中で休ませる。DANSKのアイスクリームサーバーでとりわけしてみた。

我ながら、いろんなグッズ持っている。生活用品にはお金をかけるタイプだと思う。

メニュー覚書

フード７品

①クリスマスプレート（照り焼きチキン、マッシュポテト、人参のグラッセ、ブロッコリーの塩ゆで）、②シーフードサラダ（えび、サーモン、トロをトッピング）、③テリーヌ、④ローストビーフ、⑤照光のパン３種、⑥大根と人参の煮物、⑦前菜プレート（甘栗、干し芋、干し柿）⑧とんがりコーン

ケーキは高野

今回のクリスマス会の主役は、私の実家の両親。「来年のクリスマスもみんなで集まれるといいね」というお年頃になったから、一回、一回の食事が大切だと心から思った。

前菜は、父の好きな、甘栗、干し芋、干し柿を盛ってみたり。

今、クリスマスで検索してみたら、2020年は、「まだ、子供が参加していたんだぁ～」と思った。

今年、子供の皆様に参加予定を伺ったら、「子供で参加できる奴なんて、いるわけない」と次男に言われました。そうですか、もう、そんな年齢になったんだね。。。

2020年　ホームクリスマス

タイムスケジュール覚書　２時間10分

【1】9:27～9:37　10分
①前日の洗い物、食卓の上整える。
②ジャガイモのグラム数を図る。

【2】10:33～10:53　20分
①ジャガイモを圧力鍋で茹でる。
②サラダの具を切る。

【3】12:07～12:27　20分
①サラダ完成。
②ここまでの道具類の洗い物。

【4】13:35～13:55　20分
①さらし玉ネギづくり。
②ブロッコリーの塩ゆで。
③人参グラッセの面とり。

【5】14:40～14:50　20分
①人参グラッセ。
②米の下洗い。
③灯油を補給。
④葉蘭を切って洗う。

【6】15:05～15:25　20分
①ワイングラスを洗う。
②前菜盛り付け。

【7】15:30～15:50　20分
①テーブルセッティング。
②肉やパンを温めてテーブルに出す。